Ristoranti e Bar

Tra gli odori delle erbe aromatiche e i colori tipici della terra toscana, dei vigneti e degli ulivi che circondano il Castello, la ricerca eno-gastronomica è un nutrimento completo di corpo e anima, affidato alle ambientazioni rustiche de Il Brunello, nell’ala storica del Castello, e al design moderno del Ristorante Settimo Senso, sorto nella nuova ala.

Le sale interne si protendono sulla Val D’Orcia grazie alle terrazze panoramiche dei due ristoranti del Castello, l’una ad est esposta ai primi raggi del sole, l’altra ad ovest sul tramonto.



Qui si vivono emozioni sensoriali complete, immersi nel silenzio e nel romanticismo del paesaggio, degustando i pregiati vini e l’olio d’oliva prodotti dall’azienda agricola del Castello e assaporando le grandi specialità della tradizione regionale toscana e della cucina mediterranea italiana, che coniuga la ricerca creativa al rispetto della stagionalità e genuinità degli ingredienti.


Lo Chef, inoltre, reinterpreta, su richiesta, le creazioni della cucina, disegnando il menu direttamente con l’ospite, per realizzare un’esperienza di gusto sempre irripetibile.




Il Brunello di Montalcino, prodotto nei 5 ettari di vigneti dell’azienda agricola della proprietà, è la punta di diamante della carta dei vini, da degustare anche nel chiostro interno, centro nevralgico del Castello di Velona, proiettato verso il cielo dal rivestimento in cristalli del soffitto.



A completare l’offerta enogastronomica, il Pool Restaurant, nell’area piscina e wellness, per godere, ad ogni ora del giorno, di una bibita rifrescante, un drink o uno spuntino light.

Scopri le nostre Castle Suite

Scopri le nostre Castle Suite

Situata nella parte vecchia del Castello, con una vista panoramica sulla Val d'Orcia e sui vigneti circostanti, le 24 camere e le suite "Castle" contengono all'interno delle loro mura un passato che risale a centinaia di anni.
I nostri meravigliosi Ristoranti

I nostri meravigliosi Ristoranti

L'offerta di vini e prodotti dell'albergo soddisfa pienamente il corpo e l'anima, sia nel rustico Il Brunello nella parte storica del Castello, sia nell'ambiente moderno del Ristorante Settimo Senso, creato nella nuova ala.

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L'OLISPA al Castello di Velona è un paradiso di benessere immerso nella natura.

I vigneti di Castello di Velona offrono i migliori prodotti della zona.

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