Restaurant und Bar

With the aromas of the herbs and spices and typical colours of the Tuscan countryside, the vineyards and olive groves surrounding the Castle, the Hotel’s wine and food offer fully satisfies the body and soul, both in the rustic Il Brunello in the historical part of the Castle, and in the modern setting of the Settimo Senso Restaurant, created in the new wing.

Die im Innern liegenden Säle strecken sich dem Val d’Orcia entgegen dank den Panoramaterrassen der beiden Burgrestaurants, von denen eine nach Osten auf die ersten Strahlen der Morgensonne und die andere nach Westen zum Sonnenuntergang hin ausgerichtet ist.

Hier erleben sie umfassende Sinneserfahrungen, eingetaucht in die romantische Stille der Landschaft beim Kosten der hochwertigen, vom eigenen Landgut der Burg erzeugten Weine und Olivenöle und beim Genuss großartiger Spezialitäten der toskanischen und italienischen Tradition, bei denen sich die kreative Forschung mit dem Respekt für jahreszeitliche Verfügbarkeit und Naturbelassenheit der Zutaten paart.


Der Küchenchef ist ferner auf Anfrage bereit, die Kreationen seiner Küche neu zu interpretieren und das Menü direkt mit dem Gast zu gestalten, sodass ein wirklich unnachahmbares Geschmackserlebnis zustande kommt.


Der auf den 5 Hektar Weinbergen des angeschlossenen Weinguts erzeugte Brunello di Montalcino stellt das Paradepferd der Weinkarte dar. Für eine Kostprobe steht auch der interne Kreuzgang zur Verfügung, das neuralgische Herzstück des Castello di Velona, das durch sein Kristalldach direkt mit dem Himmel in Verbindung zu stehen scheint.

Das Angebot an Speis und Trank wird ferner von der Dolce Vita Pool Bar im Schwimmbad- und Wellness-Bereich ergänzt, wo zu jeder Tagesstunde ein erfrischendes Getränk, ein Drink oder ein kleiner Imbiss serviert werden.

Castello di Velona | Montalcino | ENTDECKEN SIE UNSERE

ENTDECKEN SIE UNSERE "CASTLE" SUITE

Die im historischen Teil der Burg gelegenen 24 "Castle” Zimmer und Suiten mit Panoramablick auf das Val d’Orcia und die umgebenden Weinberge bergen tausend Jahre Geschichte in ihren Mauern.
Castello di Velona | Montalcino | UNSERE ERSTAUNLICHEN RESTAURANTS

UNSERE ERSTAUNLICHEN RESTAURANTS

Rund um die Burg stehen gastronomische Forschung und Weinkunde, die der rustikalen Gestaltung der Il Brunello im historischen Bereich der Burg und dem modernen Design des im neuen Flügel untergebrachten Restaurants "Settimo Senso“ anvertraut ist.

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