Restaurants & Bars

Parmi les senteurs des herbes aromatiques et les couleurs typiques de la terre toscane, des vignobles et des oliviers qui entourent le Château, la recherche œnologique et gastronomique est une nourriture complète pour le corps et l'esprit, qui est confiée aux décors rustiques du Il Brunello, dans l'aile historique du Château, et au design moderne du Restaurant gastronomique Settimo Senso, qui est né dans la nouvelle aile.

Les salles intérieures se prolongent sur le Val D’Orcia grâce aux terrasses panoramiques des deux restaurants du Château, une exposée à l'est aux premiers rayons du soleil, l’autre à l'ouest sur le coucher du soleil.

On vit ici des émotions sensorielles complètes, plongés dans le silence et le romantisme du paysage, en dégustant les vins d'exception et l'huile d'olive produits par l'exploitation du Château et en savourant les grandes spécialités de la tradition toscane et italienne, qui allie la recherche créative au respect de la saisonnalité et authenticité des ingrédients.


Le Chef réinterprète également, sur demande, les créations de la cuisine, en dessinant le menu directement avec l'hôte, pour réaliser une expérience de goût qui est toujours unique.


Le Brunello di Montalcino, produit sur les 5 hectares de vignobles de l'exploitation du domaine, est le fer de lance de la carte des vins, à déguster aussi dans le cloître intérieur, le centre névralgique du Château de Velona, projeté vers le ciel à travers son dôme en verre.

L'offre œnologique et gastronomique est complétée par le Pool Bar, à proximité de l'espace piscine et bien-être, pour profiter, à tout moment de la journée, d'une boisson rafraîchissante, un apéritif ou une collation légère.

Castello di Velona | Montalcino | Découvrez notre Castle Suite

Découvrez notre Castle Suite

Situé dans la partie ancienne du château, avec une vue panoramique sur le Val d'Orcia et les vignobles environnants, les chambres et suites "Castle" 24 contiennent dans leurs murs un passé qui remonte à des centaines d'années.
Castello di Velona | Montalcino | Nos incroyables restaurants

Nos incroyables restaurants

L'offre de vin et de nourriture de l'hôtel satisfait pleinement le corps et l'âme, à la fois dans le rustique Il Brunello dans la partie historique du château et dans le cadre moderne du restaurant Settimo Senso, créé dans la nouvelle aile.

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