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Só connosco

O único castelo com água termal, produção própria de Brunello di Montalcino e azeite virgem extra biológico.

Walter Redaelli

O restaurante Walter Redaelli é um restaurante externo e fica a cerca de 60 minutos de Castello di Velona.

É necessário efetuar uma reserva.

A cozinha

A cozinha de Walter baseia-se na utilização dos melhores produtos locais combinados com a liberdade de transformação e montagem que a fantasia lhe sugere.
A paciência e o requinte são as particularidades do seu trabalho.

As suas inspirações vêm do melhor que a sazonalidade da natureza tem para oferecer. Gosta de mergulhar nas bancas de frutas e legumes ou visitar pessoalmente os produtores locais.

Utiliza sempre matérias-primas frescas e de qualidade, criando pratos tradicionais mas inovadores. Estão disponíveis menus vegetarianos e para celíacos.

O ambiente

O restaurante está situado no rés do chão de uma casa Leopoldina do final do século XVIII.

Nas nossas duas salas podem ser organizados eventos e cerimónias.

Ar condicionado.
Estacionamento privativo e amplo jardim.

Walter Redaelli

A carreira de Walter começou em Milão, trabalhando no famoso restaurante de Gualtiero Marchesi. Depois, continuou a sua carreira como chefe de cozinha no Locanda dell' Amorosa, onde ganhou a sua primeira estrela Michelin.

O Walter teve experiência em França e em toda a Itália antes de abrir o seu próprio restaurante na Toscânia.

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The Suite Experience

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