Our Chef Bacciottini is Best Italian Young Chef of 2017

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Le chemin de nos chefs qui s'expriment avec des plats qui constituent une histoire d'histoire et de culture de l'Amiata et au-delà.

Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery a le plaisir de présenter le nouveau concept de restauration avec menus de dégustation au restaurant Gourmet Il Brunello.

Notre chef exécutif Bacciottini Riccardo de NOMA à Copenhague et notre chef Alfano Giuseppe avec sa cuisine méditerranéenne, expriment leurs expériences dans les deux menus de dégustation qui se distinguent dans un voyage à travers la culture, les origines, les usages et les coutumes du Monte Amiata et les expériences de les deux Chefs à l'étranger et en Italie.

Nos propositions de dégustation se composent d'un menu « Amiata » 5 plats et d'un menu « Contaminations » 7 plats.

Dégustations territoriales et expériences personnelles où Riccardo et Giuseppe vous raviront.