Our Chef Bacciottini is Best Italian Young Chef of 2017

in

out

Опыт неповторимого вкуса.

Дегустация местных вин и блюд среди ароматов тосканских трав, на фоне виноградников и оливковых рощ, окружающих замок, станет потрясающим гастрономическим праздником, какое бы заведение в нашем отеле вы ни выбрали. Вам обязательно понравится и сельская атмосфера лаунж-бара Il Brunello, и современная обстановка ресторана для гурманов Settimo Senso («Седьмое чувство»), который расположен в новом крыле замка.

Внутренние залы двух ресторанов замка имеют выход на террасы, с которых открывается панорамный вид на долину Валь д’Орча. Одна из террас выходит на восток и купается в лучах восходящего солнца, а другая — на запад, поэтому на ней можно любоваться закатом.

Здесь вас ждут уникальные ощущения, когда, любуясь романтическим пейзажем, вы будете дегустировать великолепные вина и ароматные оливковые масла, произведенные в собственном хозяйстве отеля, а также вкуснейшие блюда тосканской кухни и деликатесы из других областей Италии. Наши повара творчески подходят к приготовлению блюд, соблюдая принцип сезонности и используя только натуральные ингредиенты.

Наш шеф-повар готов учесть вкусы каждого посетителя и составить индивидуальное меню. Каждый прием пищи превратится для вас в незабываемый праздник!

Красное сухое вино Brunello di Montalcino, которое производят из винограда, растущего на 5 гектарах винодельческого хозяйства, принадлежащего замку, — изюминка нашей винной карты. Дегустировать это вино можно и в самом сердце Castello di Velona — во внутреннем дворике замка, закрытом устремившимся в небо стеклянным куполом.

Выпить вина и перекусить можно и в баре у бассейна, расположенном рядом с центром красоты и здоровья. Здесь вам в любое время дня подадут закуски и прохладительные напитки.

 

Settimo Senso

Сенсорное путешествие по изысканной кухне, вдохновленное кулинарными традициями Тосканы.

 

Il Brunello

Традиционная тосканская кухня, а также мясо и рыба на гриле в оригинальной столовой замка.

 

БАР У БАССЕЙНА

Легкие и освежающие напитки, чтобы перекусить и отдохнуть у бассейна.

External restaurants of our Resort.

With 11 restaurants and its own production of Brunello wine and extra virgin olive oil, Castello di Velona is ideal for enjoying the best of Italian food and wine culture.

We are the only Resort in Tuscany with a Dine Around program: our customers have the possibility to use the half-board package also outside the Resort in the 8 partner restaurants, of which four are Michelin star rated.

Il Silene Restaurant

20 minutes drive from Castello di Velona Resort. The two most crucial components in Silene’s cuisine are the simplicity of the precious basic ingredients and strong roots in the Seggiano Tuscan territory.

Indoor&outdoor environment, historical traditional cuisine, home made pasta and bread, its own greenyard.

Da Caino Restaurant

1 hr drive from Castello di Velona Resort in the medieval village of Montemerano.

Traditional elegant cuisine, 40 years of history, gallery hidden winery 20.000 bottles of wines from all over the world, great wine and food pairing.

Cum Quibis Restaurant

The Chef, imposing himself with a fancy and modern cuisine won in 2017 the most ambitious recognition: the Michelin star.

Classic cooking bases and haute cusine sauces intersect with current techniques, international products and expertly contaminated dishes.

Bracali Restaurant

Bracali restaurant, an elegant delicacies coffer located in Ghirlanda (near Massa Marittima, Grosseto, in the heart of Maremma), is a haute Tuscan and Italian cuisine landmark.

Walter Redaelli Restaurant

40 minutes from Castello di Velona Resort

Italian regional cuisine, countryside environment, traditional cuisine.

Linfa Restaurant

Das Linfa Restaurant ist das neueste Mitglied der Lorenzo Di Paolantonio Gruppe, Inhaber von Cum Quibus. Es befindet sich auf der Piazza Sant'Agostino an einem großartigen Ort, an dem Sie sich wie in Mailand oder London fühlen.