Неповторимый гастрономический опыт
С 4 ресторанами (2 внутри и 2 снаружи курорта в сельской местности долины Орча) и собственным производством вина Брюнелло ди Монтальчино DOCG и оливкового масла экстра вирджин DOP, Castello di Velona является идеальным местом для того, чтобы попробовать лучшее из итальянской винной культуры.
Мы единственный курорт в Тоскане, предлагающий программу Dine Around: приобретая пакет полупансиона или полного пансиона, каждый прием пищи может быть принят как в 2 ресторанах курорта, так и в 2 ресторанах-партнерах , один из которых имеет одну звезду Мишлен, с меню, выбранным полностью «à la carte» (для ресторанов с мишленовской звездой предусмотрена дополнительная плата).
Окутанный ароматами трав и типичными цветами тосканской земли, виноградников и оливковых деревьев, окружающих замок, наши шеф-повара всегда ищут производителей с нулевым километром, которые отражают самую высокую традицию и целостность ингредиентов; винно-гастрономическое исследование является полным питанием для тела и души, доверенное атмосфере наших ресторанов, от современного дизайна Ristorante Settimo Senso, расположенного в крыле с видом на виноградники Брюнелло, до ресторана Dolce Vita by the Pool, с захватывающим видом на долину Орча, с закатом на виноградники и холмы Брюнелло.
Внутренние залы раскрывают вид на долину Орча благодаря панорамным террасам двух ресторанов замка, один из которых на восток, с видом на первые лучи солнца или на восход луны, а другой на запад, с видом на закат.
Здесь вы переживаете полные сенсорные эмоции, погруженные в тишину и романтику пейзажа, пробуя изысканные вина и оливковое масло, произведенные на ферме Castello di Velona, и наслаждаясь великими блюдами традиционной тосканской кухни и итальянской средиземноморской кухни, которые соединяют творческий поиск с уважением к сезонности и подлинности ингредиентов.
Исполнительный шеф-повар Андреа Фанти также пересматривает, по запросу, творения итальянской кухни, разрабатывая меню непосредственно с гостем, чтобы создать индивидуальный гастрономический опыт.
Brunello di Montalcino Castello di Velona, произведенный на 5 гектарах виноградников фермерского хозяйства, является изюминкой винной карты, и его можно попробовать также во внутреннем дворе, который является центром замка, вытянутым к небу за счет покрытия потолка из кристаллов.
