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COMMIS DI CUCINA

Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery 5*L, nel cuore della Val d’Orcia a Montalcino, ricerca due Commis di cucina da inserire nel proprio team.

Le risorse affiancheranno gli Chef di partita nelle attività di preparazione, organizzazione della linea e servizio, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi della struttura.

Requisiti richiesti:

• Esperienza, anche breve, maturata in ristoranti o strutture alberghiere;
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti;
• Precisione, pulizia e rispetto delle procedure HACCP;
• Capacità di lavorare in squadra;
• Serietà, puntualità e disponibilità immediata.

Si offre:

• Inserimento in un Resort 5 stelle lusso;
• Ambiente professionale e orientato alla crescita;
• Retribuzione mensile indicativa compresa tra €1.450 e €1.650, commisurata all’esperienza e all’inquadramento;
• Inserimento immediato per i mesi di settembre e ottobre, con condizioni contrattuali definite in fase di colloquio.

Sede di lavoro:
Castello di Velona, Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI).

CAPO PARTITA – RICERCA URGENTE

Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery 5*L ricerca con inserimento immediato due Capi partita da inserire nella brigata di cucina.

Cerchiamo professionisti capaci di gestire la propria partita con autonomia, organizzazione e attenzione costante alla qualità, lavorando in sinergia con l’Executive Chef, l’Head Chef e il resto della brigata.

Principali responsabilità:

• Preparazione e gestione completa della propria linea;
• Organizzazione delle attività prima, durante e dopo il servizio;
• Controllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime;
• Coordinamento dei Commis assegnati alla partita;
• Rispetto degli standard di presentazione, pulizia e sicurezza alimentare.

Requisiti richiesti:

• Esperienza consolidata nel ruolo;
• Preferibile provenienza da hotel di lusso o ristoranti di livello;
• Autonomia operativa e capacità organizzativa;
• Rapidità, precisione e attenzione ai dettagli;
• Serietà professionale e disponibilità immediata.

Retribuzione mensile indicativa: €1.800–€2.100, in funzione dell’esperienza e dell’inquadramento.

L’inserimento è urgente, con particolare necessità per i mesi di settembre e ottobre.

Sede di lavoro:
Castello di Velona, Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI).

COMMIS DI SALA

Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery 5*L ricerca due Commis di sala da inserire nel proprio reparto Food & Beverage.

Le risorse supporteranno Chef de Rang e Maître durante la preparazione e lo svolgimento del servizio, contribuendo a offrire agli ospiti un’esperienza attenta, elegante e professionale.

Principali attività:

• Preparazione e riordino della sala;
• Cura della mise en place;
• Supporto durante il servizio di cibi e bevande;
• Sbarazzo e ripristino dei tavoli;
• Collaborazione con sala, cucina e reparto bar;
• Rispetto degli standard operativi della struttura.

Requisiti richiesti:

• Esperienza, anche breve, nel settore alberghiero o nella ristorazione;
• Educazione, cura personale e predisposizione al contatto con il pubblico;
• Capacità di lavorare in squadra;
• Conoscenza di base della lingua inglese;
• Serietà, puntualità e disponibilità immediata.

Retribuzione mensile indicativa: €1.450–€1.650, commisurata all’esperienza e all’inquadramento.

Inserimento previsto per supportare l’attività nei mesi di settembre e ottobre.

Sede di lavoro:
Castello di Velona, Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI).

MAÎTRE DI SALA – RICERCA URGENTE

Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery 5*L ricerca due Maître di sala da inserire con urgenza nel proprio team Food & Beverage.

Le risorse avranno la responsabilità di coordinare il servizio di sala, guidare il personale operativo e garantire agli ospiti un’esperienza coerente con gli standard di un Resort 5 stelle lusso.

Principali responsabilità:

• Organizzazione e supervisione del servizio;
• Coordinamento di Chef de Rang e Commis di sala;
• Accoglienza e gestione degli ospiti;
• Controllo della mise en place e degli standard operativi;
• Gestione delle richieste e delle eventuali criticità;
• Collaborazione con cucina, sommelier, bar e management F&B.

Requisiti richiesti:

• Esperienza significativa nel ruolo;
• Provenienza preferenziale da hotel di lusso o ristoranti di alto livello;
• Leadership, autorevolezza e capacità organizzativa;
• Ottime doti relazionali e attenzione all’ospite;
• Buona conoscenza della lingua inglese;
• Disponibilità immediata.

Retribuzione mensile indicativa: €1.750–€2.100, commisurata all’esperienza e all’inquadramento.

Ricerca urgente per sostenere l’operatività dei mesi di settembre e ottobre.

Sede di lavoro:
Castello di Velona, Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI).

JUNIOR SOMMELIER – RICERCA URGENTE

Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery 5*L, struttura situata nel cuore del territorio del Brunello di Montalcino, ricerca un Junior Sommelier da inserire con urgenza nel proprio team.

La risorsa collaborerà con l’Head Sommelier nella gestione del servizio del vino e della cantina, accompagnando gli ospiti nella scelta attraverso un approccio professionale, competente e orientato alla vendita.

Principali responsabilità:

• Supporto nella presentazione e nel servizio dei vini;
• Preparazione e controllo della cantina di servizio;
• Cura dei calici e delle attrezzature;
• Aggiornamento delle disponibilità e corretta conservazione delle bottiglie;
• Supporto nelle degustazioni e nelle attività legate alla produzione vinicola della struttura;
• Collaborazione con il personale di sala.

Requisiti richiesti:

• Formazione o precedente esperienza nel settore vino;
• Conoscenza delle principali denominazioni italiane;
• Interesse particolare per i vini della Toscana e di Montalcino;
• Buona conoscenza della lingua inglese;
• Attitudine commerciale, eleganza nel servizio e capacità relazionali;
• Disponibilità immediata.

Retribuzione mensile indicativa: €1.500–€1.800, commisurata alla preparazione e all’esperienza.

Sede di lavoro:
Castello di Velona, Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI).

BARTENDER – RICERCA URGENTE

Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery 5*L ricerca un Bartender da inserire con urgenza nel reparto Food & Beverage.

La risorsa si occuperà della preparazione e del servizio di cocktail, aperitivi, distillati, caffetteria e bevande, assicurando qualità, velocità e un’accoglienza coerente con gli standard della struttura.

Principali responsabilità:

• Preparazione di cocktail classici e proposte della casa;
• Gestione della postazione bar e della relativa mise en place;
• Servizio al banco, ai tavoli e nelle aree esterne;
• Controllo delle scorte e corretta conservazione dei prodotti;
• Pulizia e riordino della postazione;
• Attenzione all’ospite e capacità di suggerire bevande e prodotti.

Requisiti richiesti:

• Esperienza precedente nel ruolo;
• Conoscenza della miscelazione classica e dei principali distillati;
• Buona conoscenza della lingua inglese;
• Capacità organizzativa, precisione e velocità;
• Predisposizione alla vendita e al contatto con una clientela internazionale;
• Disponibilità immediata.

Retribuzione mensile indicativa: €1.650–€1.800, commisurata all’esperienza e all’inquadramento.

Ricerca urgente per i mesi di settembre e ottobre.

Sede di lavoro:
Castello di Velona, Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI).

RESTAURANT HOSTESS

Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery 5*L ricerca una Hostess di ristorante da inserire nel proprio reparto Food & Beverage.

La risorsa sarà il primo punto di contatto con gli ospiti dei nostri ristoranti e avrà il compito di garantire un’accoglienza professionale, calorosa e attenta.

Principali responsabilità:

• Accoglienza e accompagnamento degli ospiti al tavolo;
• Gestione delle prenotazioni e verifica delle richieste;
• Coordinamento con Maître, sala, cucina e ricevimento;
• Gestione delle telefonate e delle comunicazioni relative ai ristoranti;
• Cura delle informazioni sugli ospiti e delle preferenze segnalate;
• Supporto organizzativo durante il servizio.

Requisiti richiesti:

• Esperienza nell’accoglienza, nella ristorazione o nell’hotellerie;
• Ottime capacità comunicative e relazionali;
• Buona conoscenza della lingua inglese;
• Precisione, discrezione e capacità di gestire più attività contemporaneamente;
• Attitudine positiva e forte orientamento all’ospite;
• Disponibilità immediata.

Retribuzione mensile indicativa: €1.650–€1.800, commisurata all’esperienza e all’inquadramento.

Inserimento previsto per supportare l’operatività dei mesi di settembre e ottobre.

Sede di lavoro:
Castello di Velona, Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI).

CHEF DE RANG – RICERCA URGENTE

Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery 5*L ricerca con urgenza due Chef de Rang da inserire nel proprio team di sala.

Le risorse saranno responsabili del proprio rango e dovranno assicurare un servizio preciso, elegante e personalizzato, accompagnando l’ospite durante l’intera esperienza gastronomica.

Principali responsabilità:

• Gestione completa del proprio rango;
• Preparazione e controllo della mise en place;
• Presentazione del menu e presa delle comande;
• Servizio di piatti e bevande;
• Coordinamento dei Commis assegnati;
• Gestione delle richieste degli ospiti;
• Collaborazione con Maître, cucina e reparto sommellerie.

Requisiti richiesti:

• Esperienza precedente come Chef de Rang;
• Preferibile provenienza da hotel di lusso o ristoranti di livello;
• Conoscenza delle tecniche di servizio;
• Buona conoscenza della lingua inglese;
• Capacità di vendita e attenzione ai dettagli;
• Eleganza professionale, discrezione e orientamento all’ospite;
• Disponibilità immediata.

Retribuzione mensile indicativa: €1.700–€1.900, commisurata all’esperienza e all’inquadramento.

Ricerca urgente per sostenere l’operatività dei mesi di settembre e ottobre.

Sede di lavoro:
Castello di Velona, Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI).

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