Il Nostro Chef Bacciottini è Best Italian Young Chef del 2017

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Il percorso dei nostri chef che si esprimono con piatti che costituiscono un racconto di storia e cultura dell'Amiata e non solo.

Il Castello di Velona Resort Thermal SPA & Winery è lieto di presentare il nuovo concetto di ristorazione con menù degustativi al Ristorante Gourmet Il Brunello.


Il nostro Executive Chef Bacciottini Riccardo proveniente dal NOMA di Copenhagen ed il nostro Chef Alfano Giuseppe con la sua cucina mediterranea, esprimono le loro esperienze nei due menu degustazione che si distinguono in un percorso attraverso la cultura, le origini, gli usi ed i costumi del Monte Amiata e le esperienze effettuate all'estero ed in Italia dei due Chef.


Le nostre proposte degustative sono composte da un menù a 5 portate "Amiata" ed un menù a 7 portate "Contaminazioni".


Assaggi Territoriali ed esperienze personali dove Riccardo e Giuseppe vi delizieranno.